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성분 정보
목이Auricularia auricula
일반성분
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
| 구분 |
수분 |
조단백질 |
조섬유 |
화분 |
조지방 |
가용성무질소물 |
| 함량(%) |
9.12±0.34 |
11.85±0.28 |
6.75±0.64 |
4.62±0.16 |
2.01±0.40 |
65.65±0.91 |
유리당
유리당 성분 정보(구분, 포도당, 과당, 자당, 맥아당, 총 당함량)
| 구분 |
포도당 |
과당 |
자당 |
맥아당 |
총 당함량 |
| 함량(%) |
4.35±0.63 |
- |
- |
- |
4.35±0.63 |
유기산
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
| 구분 |
Oxalic acid
|
Malic acid
|
Lactic acid
|
Citric acid
|
Acetic aicd
|
Total
|
| 함량(%) |
0.03±0.01
|
0.48±0.16
|
0.66±0.22
|
0.35±0.18 |
0.28±0.07
|
1.79±0.49
|
구성아미노산
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
| 구분 |
Aspartic acid
|
Glutamic acid
|
Serine |
Histidine
|
Glycine |
Threonine
|
Arginine
|
Alanine |
Tyrosine
|
Cysteine
|
Valine
|
Methionine |
Phenylalanine
|
Isoleucine |
Leucine |
Lysine |
| 함량(mg%) |
250.19±24.29
|
349.1±58.7
|
401.42±56.09
|
66.12±10.44
|
640.66±92.51
|
546.33±67.93
|
248.67±45.46
|
301.7±36.34
|
87.46±9.13
|
56.27±12.31
|
265.49±33.82
|
60.62±20.9
|
321.41±120.6
|
306.59±119.62
|
359.37±48.48
|
290.07±41.71
|
유리아미노산
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
| 구분 |
Aspartic acid
|
Glutamic acid
|
Serine |
Histidine
|
Glycine |
Threonine
|
Arginine
|
Alanine |
Tyrosine
|
Cysteine
|
Valine
|
Methionine |
Phenylalanine
|
Isoleucine |
Leucine |
Lysine |
| 함량(mg%) |
40.58±4.27 |
56.78±8.5 |
65.02±20.22 |
0±0 |
36.05±10.55 |
40.17±7.07 |
52.13±10.41 |
51.51±12.98 |
16.07±3.42 |
204.14±34.68 |
36.48±8.18 |
15.26±3.1 |
19.53±3.03 |
22.94±5.11 |
42.53±8.77 |
15.5±15.03 |
무기성분
| 구분 |
Ca |
K |
Mg |
Na |
| 함량(mg%) |
50.3±2.39 |
907.89±15.63 |
48.55±7.16 |
48.55±7.16 |
베타글루칸
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
| 구분 |
β-glucan |
| 함량(%) |
9.92±0.12 |
비타민D2
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
| 구분 |
비타민 D2 |
| 함량(mg%) |
4.29±1.84 |
에르고스테롤
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
| 구분 |
에르고스테롤 |
| 함량(%) |
105.48±4.92 |
에르고티오네인
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
| 구분 |
에르고티오네인 |
| 함량(%) |
1.07±0.03 |
비타민 B군
| 구분 |
Thiamine (B1) |
Niacine (B3) |
Pyridoxine (B6) |
Folic acid (B9) |
Cyanocobalamin (B12) |
| 함량(mg%) |
11.15±0.99 |
0±0.37 |
16.07±0.68 |
- |
2.8±0.67 |
비타민 C
에르고티오네인
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
| 시료 |
함량(mg%) |
| 목이 모과 부산물 |
2.65 |
| 목이 복분자 부산물 |
6.77 |
| 목이 현미 |
- |
| 목이 추출물 모과30% |
- |
| 목이 추출물 복분자30% |
- |
| 목이 부산물 모과30% |
- |
| 목이 부산물 복분자30% |
- |
베타글루칸
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
| 시료 |
함량(%) |
| 목이 모과 부산물 |
3.92 |
| 목이 복분자 부산물 |
3.94 |
| 목이 현미 |
21.08 |
| 목이 추출물 모과30% |
25.5 |
| 목이 추출물 복분자30% |
20.38 |
| 목이 부산물 모과30% |
11.73 |
| 목이 부산물 복분자30% |
13.03 |
