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진균 버섯 정보 성분 정보

성분 정보

노루궁뎅이Hericium erinaceum
일반성분
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
구분 수분 조단백질 조섬유 화분 조지방 가용성무질소물
함량(%) 8.23±0.12 15.31±0.30 7.62±0.15 3.36±0.15 3.26±0.74 62.22±0.82
유리당
유리당 성분 정보(구분, 포도당, 과당, 자당, 맥아당, 총 당함량)
구분 포도당 과당 자당 맥아당 총 당함량
함량(%) 3.40±0.28 - - - 3.40±0.28
유기산
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
구분 Oxalic acid Malic acid Lactic acid Citric acid Acetic aicd Total
함량(%) 0.23±0.17 3.38±0.23 0.74±0.14 0.85±0.1 0.38±0.06 5.56±0.30
구성아미노산
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
구분 Aspartic acid Glutamic acid Serine Histidine Glycine Threonine Arginine Alanine Tyrosine Cysteine Valine Methionine Phenylalanine Isoleucine Leucine Lysine
함량(mg%) 229.4±24.16 613.21±48.97 325.65±18.26 55.16±4.64 481.83±384.04 496.74±226.25 244.53±27.27 304.9±21.48 72.34±5.26 80.3±11.51 210.45±16.29 72.93±69.11 210.92±51.21 194.88±26.95 315.05±11.18 293.68±8.67
유리아미노산
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
구분 Aspartic acid Glutamic acid Serine Histidine Glycine Threonine Arginine Alanine Tyrosine Cysteine Valine Methionine Phenylalanine Isoleucine Leucine Lysine
함량(mg%) 69.52±9.81 135.19±15.78 161.25±21.53 39.19±4.75 133.71±16.16 214.25±26.65 122.77±10.54 276.11±38.86 81.63±6.23 97.49±15.26 172.37±17.92 51.43±9.38 121.8±11.79 119.55±11.21 196.79±16.53 224.71±51.53
무기성분
구분 Ca K Mg Na
함량(mg%) 2.06±0.11 3,827.05±19.36 50.2±5.51 11.78±1.91
베타글루칸
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
구분 β-glucan
함량(%) 21.54±0.41
비타민D2
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
구분 비타민 D2
함량(mg%) 0.81±0.31
에르고스테롤
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
구분 에르고스테롤
함량(%) 199.74±12.74
에르고티오네인
일반 성분 정보(구분, 수분, 조단백질, 조섬유, 화분, 조지방, 가용성무질소물)
구분 에르고티오네인
함량(%) 0.49±0.24
비타민 B군
구분 Thiamine (B1) Niacine (B3) Pyridoxine (B6) Folic acid (B9) Cyanocobalamin (B12)
함량(mg%) 27.75±0.81 7.5±0.4 12.28±0.58 - -
비타민 C
구분 비타민 C
함량(%) 0.31±0.09
초석잠 노루궁뎅이 균사체 발효물 Tyrosinase kinase 저해능
초석잠 노루궁뎅이 균사체 발효물 추출용매별 cell viability
초석잠 노루궁뎅이 균사체 발효물 Melanin synthesis 합셩량 특정
초석잠 노루궁뎅이 균사체 발효물 추출용매별 Melanin synthesis 합셩량
초석잠 노루궁뎅이 균사체 발효물 추출용매별 Tyrosinase kinase 저해능